AGNEAU, PUREE DE POMMES DE TERRE DOUCES ET CONFITURE DE FIGUES
Ingrédients
500 g d’agneau (selle ou côtelettes)
3 patates douces
1 pomme de terre
4 figues
20 g beurre
1 c à s de crème épaisse
Recette étape par étape
- Cuire les pommes de terre à l’anglaise.
- Préparer les figues, y ajouter du sucre et laisser faire le caramel.
- Écraser les patates et la pomme de terre à la fourchette
- Ajouter la crème et le beurre
- Faire sauter l’agneau au beurre.
